צמחי מצעים

הכינו בעצמכם בצל מטוגן - הסבירו צעד אחר צעד


פירה, נקניקיות וכבד - את המנות הללו קשה לדמיין ללא בצל מטוגן. אבל למה לקנות יקר כשאתה יכול לעשות זאת בעצמך? אנו אומרים לכם כיצד לעשות זאת!

בצל מטוגן הוא קלאסי עם מנות רבות

בצל מעודן אינספור כלים, לרוב הם נחרים איתם. עם זאת, בצל קלוי הוא גרסה מיוחדת. יש להם ארומה מיוחדת מאוד שבצל גולמי או צרוב בקושי יכול להגיע אליהם.

בצל מטוגן הולך טוב עם פירה, צלוי, במרק אפונה או עם כבד. כמובן שאפשר לקנות בצל מטוגן מוכן בחנויות. אבל הם טועמים אפילו יותר טוב אם תכינו אותם בעצמכם.

בטח, זה לוקח קצת יותר עבודה, אבל זה טעים עוד יותר אחר כך.

איך נראים בצל מטוגן מושלם?

בצל מטוגן כל כך פופולרי בגלל טעמם המתוק והמתון. אם אתה מחית או צולה בצל, שוחרר סוכר. זה מבטיח את הארומה הטעימה. בדרך זו אנשים יכולים ליהנות גם מבצל שהם בדרך כלל נמנעים בגלל החום שלהם. הדבר העיקרי עם בצל קלוי הוא שהם הופכים נחמדים ופריך וזו האמנות האמיתית.

הירקות מכילים כמות גדולה של מים וזה חייב להתאדות לפני שיוכלו להיווצר בצל קלוי טיפוסי. ברור שזה יכול לקחת זמן. בצל מטוגן כמובן מהיר הרבה יותר להכנה. קושי אחד הוא לגרום לבצל להיות פריך ככל האפשר בלי לשרוף אותם.

הכינו בצל מטוגן - הוראות שלב אחר שלב

אם אתה רוצה להכין בצל מטוגן בעצמך, אז זה לוקח זמן וסבלנות, בכל מקרה, זה לא אפשרי במהירות.

➤ שלב 1: קלף וחתך את הבצל

ראשית הקלפים קלופים וחותכים לטבעות נאות. איזה בצל תבחר לבצל המטוגן לא ממש משנה. במידת האפשר, טבעות הבצל צריכות להיות דקות כל כך עד שהן נראות כמעט שקופות. אך ניתן לעשות זאת רק עם סכין חדה מאוד.

➤ שלב 2: מטגנים את הבצל

ניתן להשתמש בשמן או בחמאה לטיגון, אך חמאה מעניקה לבצל טעם עדין יותר. במחבת גדולה מניחים לחמאה להמיס ברמה האמצעית. השתמש בכמות חמאה בכדי לכסות את תחתית התבנית.

ברגע שהחמאה מוקצפת מעט ניתן להוסיף את טבעות הבצל לשומן החם. כעת מטגנים את הבצלים בצורה מזוגגת ונחמדה, מבלי שהם יקבלו צבע חום.

➤ שלב 3: לאבק את הבצלים בקמח

כעת הפכו את חום הכיריים מעט גבוה יותר ואבקו מעט קמח מעל הבצל. זה אמור לתת לטבעות הבצל צבע צהוב זהוב בתוך 10 הדקות הבאות. מערבבים שוב ושוב כך ששום דבר לא יישרף.

➤ שלב 4: מורחים את הבצלים על תבנית

עכשיו לבצל צבע יפה, אך הם עדיין לא פריכים בכלל. מורחים נייר אפיה על תבנית אפייה ומורחים מעליה את הבצלים. אנא וודאו כי הבצל פרוס באופן שווה על שטח גדול, ואם אפשר לא זה על גבי זה. אם הכמות גדולה מדי, הכניסו לתנור לשני שלבים.

➤ שלב 5: לצאת לתנור

מחממים תנור ל 80 מעלות ואז הבצלים נכנסים למשך 90 עד 150 דקות. בתנור המים יכולים לברוח מהבצל מבלי לשרוף אותם. בין לבין תוכלו לנער את תבנית האפייה ולראות אם טבעות הבצל מרשרשות. ואז הגיע הזמן לראות אם הם כבר פריכים מספיק.

כמובן שאפשר גם לצלות טבעות בצל בטיגון עמוק או בסיר בהרבה שמן. עם זאת, הם אז שמנוניים מאוד ולרוב לא הופכים להיות פריכים כמו בתנור.