הצעות

חיתוך בצל - 6 טיפים נגד קרעים


עיניים בוערות ומימיות כשחותכים בצל? לא עם הטיפים שלנו. עם הטריקים הקטנים האלה, סוף סוף חיתוך בצל מהנה ועינייך נשארות יבשות.

זה עובד בלי דמעות

בצל שייך למנות רבות, הם לא רק נותנים להם שמץ של חריפות, אלא גם מבטיחים ארומה נהדרת.

אבל חיתוך בצל לא לגמרי בלעדיו. לא מדובר בחיתוך הירקות עצמם, אלא בתופעות הלוואי כמו קרעים בעיניים וריח על הידיים.

אבל יש גם פתרונות לכך, כך שאף אחד במטבח לא צריך להסתדר בלי בצל. אתה יכול גם לחתוך בצל בדרכים שונות. אנו מציגים כאן את הגרסאות האישיות.

הימנע מדמעות בעת חיתוך

הקושי הגדול ביותר בכריתת הבצלים הוא לעשות זאת מבלי להזיל דמעות במידת האפשר. השמנים האתריים בבצל משתחררים בזמן החיתוך ועולים לעיניים. תלוי כמה הבצל חם, עליכם לבכות פחות ופחות.

ישנן כמה דרכים להימנע מהדמעות בעת חיתוך. לא כולם עובדים עבור כולם, אתה רק צריך למצוא את הפיתרון הטוב ביותר עבור עצמך.

✓ טיפ 1: משקפיים מספקים הגנה
לפעמים מספיק להרכיב משקפיים כשחותכים בצל, עדיף אפילו אם תקנו משקפי שחייה פשוטים. זה אטמים בצורה מושלמת מסביב ולא מאפשר שום אידוי לעבור. זה אולי נראה טיפשי, אבל דמעות כבר לא יגלו על לחייך.

✓ טיפ 2: בצל ומים בשילוב
אפשר גם להכניס את הבצל למים קרים רגע לפני החיתוך או במקפיא לכמה דקות. זה מספיק לעתים קרובות, תלוי עד כמה אתה רגיש, כשאת מרטיבה את קרש החיתוך. אל תמחק לאחר מכן, כמובן.

✓ טיפ 3: סכין חדה היא הכל וכול
כאשר חותכים בצל, חשוב ביותר שהסכין תהיה חדה מאוד. בסכינים בוטות יש סיכוי גבוה יותר לדמעות. ואז אל תלחץ בעת החיתוך, אלא משוך את הסכין.

✓ טיפ 4: נוזל בפה
רבים נשבעים בכך שהם מכניסים מעט מים לפיהם ושומרים עליהם תוך כדי חיתוך. לא תוכלו לדבר אחד עם השני בזמן שאתם עושים זאת, אך דמעות לא יתגלגלו יותר. במקום מים זה יכול כמובן להיות גם לגימה של יין או בירה. 😉

✓ טיפ 5: המקום האופטימלי
איפה חותכים את הבצל שלך? ברור על משטח העבודה החופשי. נסה את זה מתחת למכסה המנוע המופעל. כך שהשמנים האתריים יכולים לצאת מיד.

✓ טיפ 6: נשמו כמו שצריך
אם אינכם פגיעים באותה מידה, תוכלו לדכא את הדמעות הקטנות בעזרת טכניקת הנשימה הנכונה. פשוט נשמו פנימה והחוצה דרך הפה בזמן חיתוך ואל תשפכו דמעות נוספות.

ריח של בצל

ריח הבצל יכול להידבק לידיים שלך עוד מספר ימים לאחר החיתוך. תוכלו למצוא בחנויות "סבונים" מיוחדים עשויים נירוסטה. (כאן זול באמזון) זה מנטרל את ריח ריחות הבצל מתחת למים זורמים. אלטרנטיבה זולה היא לשפשף כף בין הידיים בזמן הכביסה.

אפשרויות אחרות היו לשפשף את כפות הידיים במלח לח או במיץ לימון.

חיתוך בצל קל - 2 גרסאות שהוצגו

קוביות את הבצל

ראשית קלוף הבצל בזהירות, ואז חותך לחצי אורכו מהשורש לקצה. עם זאת, שורש הבצל לא מוסר. ואז מניחים חצי אחד עם משטח החתך כלפי מטה על קרש חיתוך, קצות האצבעות מונחות כפופות מעט על הבצל כדי לתקן אותו.

לאחר מכן תוכל להוביל את הסכין בקלות לאורך גפי האצבעות שלך. ראשית, חתכו בזהירות את חצי הבצל לרצועות, אך רק עד רגע לפני השורש, שעוד אמור להחזיק את הבצל יחד. עכשיו הבצל נחתך שלוש פעמים אופקית, שוב עד רגע לפני השורש. לבסוף, חותכים את הבצל לרוחב התבואה והוא יתפרק לקוביות עדינות לבד.

חותכים את הבצלים לטבעות

ראשית הבצל מוסר בזהירות מהעור. ואז מוציאים את הכרישה וחותכים את הבצל לפרוסות עבות באופן שווה. השכבות הבודדות של הבצל יוצרות את הטבעות. אז כל שעליכם לעשות זה להרחיק אותם לגזרים.

טיפ: אם תרצו לאכול את הטבעות גולמיות, הן צריכות להיות ברוחב של כ -1 מ"מ, הן יכולות להיות מעט רחבות יותר לטיגון או לטיגון עמוק.