קישוט

במרינדה בצל - 4 מתכונים לחיקוי


בנוסף לבשר ודגים, ניתן גם להריץ ירקות בצורה טעימה מאוד. בצל במרינדה הוא פינוק מיוחד לחיך. להלן 4 מתכונים לחיקוי.

ניתן להריץ בצל במגוון דרכים

השמש זורחת והגן במצב טוב - זמן להירגע ולסיים את הערב בארוחה טעימה. כמובן שבקיץ הגריל נזרק ומוזמנים כמה חברים או שכנים. אם אתה רוצה להגיש לאורחים שלך משהו מאוד מיוחד, נסה בצל במרינדה.

הבשר טעים ביותר אם הוא עבר תיבול ומרינדה לפני כן. מדוע זה לא צריך לעבוד גם עם ירקות ?! מי שמכניס גם את הבשר לבצל יודע שהניחוח של הבצלים פשוט טעים אחר כך. הצגנו עבורכם 4 מרינדות שונות, כך שתמיד תוכלו שיהיה כאן מגוון.

➤ מתכון 1

מרכיבים ל -4 אנשים

  • 1 בצל לבן
  • 1 בצל סגול
  • 500 מ"ל חומץ יין אדום
  • 150 מ"ל מים
  • עלה דפנה 1
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כף גרגרי ערער
  • כפית גרגירי פלפל שחור
  • כפית זרעי חרדל צהובים
  • כפית מלח

הכנה

➣ שלב 1:
מביאים לרתיחה את חומץ היין האדום, המים, הסוכר והמלח בסיר גדול. מוסיפים את עלה הדפנה, גרגירי הפלפל, גרגרי הערער וזרעי החרדל. תביא לרתיחה שוב בקצרה. ואז מתבלים את ציר הבצל במלח וסוכר.

2 שלב 2:
מכניסים את טבעות הבצל למרק ומביאים שוב לרתיחה קצרה, מסירים מהאש ונותנים להכל להתקרר. טבעות הבצל ממולאות בצנצנות אטומות באופן הרמטי, וניתן לשמור במקרר עד שבוע.

טיפ: עם ההכנה הזו הבצלים עדיין קצת פריכים ויציבים. אם אינך מעוניין בכך, אתה יכול לבשל אותו לפי טעמך בחום נמוך תוך כשמונה דקות.

➤ מתכון 2

מרכיבים ל -4 אנשים

  • 750 גרם שאלוט
  • שמן זית
  • 1/4 מרק ירקות
  • 100 מ"ל יין לבן
  • 3 צרורות בצל אביב
  • מלח
  • פלפל
  • כפית דבש
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • 50 גרם גבינת פרמזן

הכנה

➣ שלב 1:
חריפו את שאלוט במים רותחים, ואז סננו והרפו קר. ואז מוציאים את שאלוט מהעור ומערבבים בשמן זית. יוצקים פנימה מרק ירקות ויין לבן ותבשיל כ 10 דקות.

2 שלב 2:
ואז מנקים את בצל הקפיץ, שוטפים אותם, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומוסיפים אותם. מבשלים שמונה דקות נוספות. לבסוף מתבלים במלח ופלפל, דבש וחומץ בלטימי אצטו ולבסוף יוצקים עליו את הגבינה.

➤ מתכון 3

מרכיבים ל -4 אנשים

  • 12 בצל לבן
  • 2 שרידי רוזמרין
  • 2 כפות דבש נוזלי
  • 300 מ"ל מים
  • מיץ של חצי לימון לא מטופל
  • 3 כפות שמן זית
  • 12 ציפורן

הכנה

➣ שלב 1:
קלף וחצית את הבצל. שוטפים את הרוזמרין ומנערים אותו יבש. מחממים בסיר 300 מ"ל מים עם הדבש, מיץ הלימון ושמן הזית, מוסיפים את הבצלים עם ציפורן הרוזמרין ומכסים ומבשלים על אש בינונית כ -15 דקות. ואז מוציאים את המכסה, מערבבים פעם אחת ומבשלים כרבע שעה נוספת.

2 שלב 2:
הסר את הסיר מהאש ונתן לבצל להתקרר במרק. תן הכל תלול לפחות חמש שעות.

➤ מתכון 4

מרכיבים ל -5 כוסות

  • 1.75 ק"ג בצל או שאלוט קטנים
  • 5 שיני שום
  • שמן זית 1/8 ליטר
  • 1 פחית עגבניות קלופות
  • 500 גרם עגבניות מחותרות
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • כפית בזיליקום
  • כפית טימין
  • 4 עלי דפנה
  • 2 פלפלים חריפים
  • 2 כפיות מלח
  • כפית פלפל שחור
  • 150 גרם צימוקים
  • 200 מ"ל חומץ יין לבן
  • 80 גרם סוכר

הכנה

➣ שלב 1:
ראשית מקלפים את הבצלים, חותכים את הגבעולים רק בקצרה כך שהבצל ישמור על צורתם. קוביות דק 150 גר 'בצל (הניחו את האחרות בצד מכוסה), לחץ על השום. מחממים את שמן הזית בסיר, צולים את קוביות הבצל בו עד שהם מעט שחומים.

2 שלב 2:
כעת מוסיפים את העגבניות עם השום ומבשלים כ -10 דקות על אש בינונית ללא מכסה. כעת מוסיפים את עשבי התיבול ומבשלים 10 דקות נוספות. לאחר מכן מוסיפים את המלח, הפלפל, הצימוקים, החומץ, הסוכר והבצל. מכסים ומכסים על אש בינונית כ- 30 דקות. מלאו בצנצנות השטיפות החמות בעודן חמות וסוגרים היטב.