טיפול

שימור סלק - 3 דרכים פשוטות שהוצגו


אם יבול הסלק מתגלה כפרודוקטיבי יותר מהצפוי, טוב לדעת כיצד לגרום לו להחזיק מעמד. אנו מציגים כאן שלוש אפשרויות.

סלק הוא מטבעו לאורך זמן

אין הרבה אוהדי סלק, אבל מי שאוהב את זה אוהב להכין ממנו צ'יפס, צ'יפס או לחם סלק טעים. וגם: סלק אינו רק טעים, אלא גם דל קלוריות. כך שהיא יכולה להגיע לשולחן לעתים קרובות יותר.

אבל מה אם קנית את הפקעות אך אין לך זמן לבשל? אז זה בכלל לא בעיה, כי אתה לא צריך לעבד ולאכול את הירקות הטעים מייד. אפשר גם להפוך את הפקעות האדומות לעמידות. ויש לך כמה אפשרויות לכך.

כך תוכלו לשמר סלק

אפשרות 1 - חנות במרתף:

סלק יכול להישאר בבטחה במקרר בערך 14 עד 28 יום. אתה יכול גם לאחסן סלק טרי שנקטף במרתף. פשוט דפקו קופסת עץ בניילון נצמד ומלאו אותה באמצע הדרך בחול לח. לאחר מכן מוסיפים את הירקות וממלאים את הארגז בחול לראשו. באופן זה סלק הסלק נמשך עד חמישה חודשים בטמפרטורות סביב שש מעלות צלזיוס.

אפשרות 2 - להקפיא:

תוכלו גם לשמר את הירקות הטעימים על ידי הקפאתם. כל שעליכם לעשות הוא לאדות את הפקעות ברכות, לחתוך אותן לחתיכות קטנות ואז להכניס אותן למיכלים המתאימים להקפאה עמוקה. אתה יכול גם להשתמש בפקעות לבישול מרק סלק ואז להקפיא אותו.

אפשרות 3 - הכנס:

ניתן גם להחמיץ את הסלק ולהפוך אותו לעמיד. קלאסיקה אמיתית היא למשל כבישה בחומץ. לשם כך הרתיחו את הסלק, חתכו לפרוסות ושכבה יחד עם בצל חתוך בצנצנות הבונים החופשיים. ואז מרתיחים מרק של 0.5 ליטר חומץ, 1 ליטר מים, 2 כפות מלח ו -4 כפות סוכר ויוצקים לכוסות. ואז אטמו אותם מייד והכניסו אותם באופן אידיאלי למרתף.