צמחי מצעים

אחסן חצילים בצורה נכונה - כך הירקות נשארים טריים לאורך זמן


אם אינך רוצה שיתקלקל מייד חצילים שקנו, אתה צריך לקחת בחשבון כמה דברים כשאתה קונה אותם. לאחר מכן, כמובן, חשוב גם לאחסון נכון.

אחסן חצילים במקום קריר אך לא קר

חצילים מוכנים כראוי הם בין ירקות הקיץ הטעימים שהופכים מנגל או מסיבה עם מנות אנטיפסטי וים תיכוניות למושלמות. אבל כמובן שגם הירקות בצבע סגול טעימים ממש טעימים בעונה הקרה. עם זאת, בכל העונות השף הטוב ביותר לא יכול להעלות שום דבר טוב מחומרים רעים. כך שאם אתם לא נזהרים בקניות ואחסון, תוכלו להיפטר מייד מהחצילים שלכם. כדי שזה לא יגיע כל כך רחוק, פשוט קח לטיפים הבאים ללב.

כיצד לאחסן נכון חצילים

טיפ 1 - שימו לב לאיכות בעת הקניות:

כמו בכל הפירות והירקות, כשקונים חצילים צריך לשים לב לחוץ. חציל טוב ובשל מאופיין במעטפת יציבה, מטה ומבריקה שמניבה לחץ כמעט ללא לחץ. חצילים רכים מדי עם כתמים על העור עומדים להירקב ולא אמורים להסתיים בסל הקניות.

כמו כן, אל תרכוש בהכרח את החצילים הגדולים ביותר. עדיף להשתמש בקטנים מכיוון שלעתים קרובות הם הרבה יותר אינטנסיביים וארומטיים מאשר גדולים.

טיפ 2 - אחסן קריר אך לא קר:

חצילים אוהבי חום ומרגישים יותר נוחים בטמפרטורת החדר או מעט קרירים יותר מאשר במקרר. במקרה חירום, יש לאחסן אותם כאן למשך מקסימום יום. מקום במרתף מגניב עדיף.

טיפ 3 - אחסן חצילים בנפרד:

בנוסף, חצילים לא אוהבים שכנים מכיוון שהם רגישים לגז אתילן, למשל. שוטפים תפוחים ועגבניות כשהם מבשילים. חצילים מתקלקלים מהר יותר כאשר הם נחשפים לגז זה. לכן, חשוב לאחסן את החצילים בנפרד מירקות ופירות אחרים. אז יש להם שבוע טוב. לעומת זאת, החצילים הפרוסים מעובדים בצורה הטובה ביותר תוך יומיים לשלושה. לדוגמא, עם לזניה חציל, פסטו חצילים או שבבי חציל.