טיפול

מתכון פסטו כוסברה: תענוג לא רק במטבח האסייתי


רוב האנשים מכירים את פסטו ג'נובזה. אבל האם ידעת שאפשר להשתמש בכוסברה גם להכנת פסטו טעים? זה פשוט ונותן את הגימור למנות רבות.

פסטו של קורנדר הולך טוב עם דגים כשמדובר בפסטו, הדבר הראשון שעולה בראש הוא הפסטו הקלאסי של ג'נובזה עם בזיליקום וצנוברים. אבל אפשר גם להרכיב פסטו בצורה שונה לגמרי, למשל עם כוסברה.

במשך תקופה ארוכה, התבלין העתיק הזה היה אחד מהצמחי מרפא שנודעו בעיקר במדינה זו רק במנות אסייתיות ורק לעיתים רחוקות נעשה בהם שימוש במטבחים ביתיים. בינתיים, העשב עם ארומה הלימון שלו תפס מקום יציב במטבחים רבים ונותן לא רק מאכלים אסיאתיים, אלא גם פסטוס לבעיטה מיוחדת מאוד.

אם אתה רוצה להכין פסטו שלם עם כוסברה בעצמך, אתה יכול להעלות משהו מאוד מיוחד בעזרת כמה צעדים פשוטים.

פסטו אקזוטי עשה במהירות

➔ מרכיבים

עבור 6 אנשים אתה זקוק למרכיבים הבאים:

  • עלי כוסברה 80 גרם (בערך חבורה)
  • 1-2 שיני שום
  • ½ עד 1 פלפל צ'ילי, תלוי בחום הרצוי
  • מיץ מסיד
  • 150 גרם אגוזי קשיו או בוטנים
  • שמן 100 מ"ל (חמניות או שומשום)
  • 1 כף דבש
  • מלח

➔ הכנה

❶ חותכים את עלי הכוסברה השטופים והיבשים לרצועות ואז חותכים את השום לחתיכות גסות. אם אתה אוהב את זה חם במיוחד, השאר כמה גרגירים של פלפל הצ'ילי, אחרת הסר אותם לגמרי וחותך את התרמיל לטבעות.

Add כעת הוסיפו שום, צ'ילי, מיץ ליים, שמן ודבש לבלנדר או מסוק בליץ ולרסק את החומרים הללו בצורה גסה.

❸ לבסוף מוסיפים עלי הכוסברה והמלח. מערבבים את הפסטו שוב עד לקבלת המסה את הרצף הרצוי. אם הפסטו התחמם מדי, אפשר להוסיף מעט מיץ לימון.

Put עכשיו הכניסו את הפסטו המוגמר לקערה או בצנצנת על הברגה עם מכסה. אם ברצונך לשמור את הפסטו במלאי, תכסה אותו בכוס בשמן והכניס אותו לסגור היטב במקרר. הוא נשאר שם כשבוע.

»הטיפ שלי: פסטו הכוסברה מסתדר היטב עם דגים ותבשילי בשר אסייתיים או עם אטריות ווק. זה גם מתאים מאוד למרינדה.