טיפים וטריקים

קומפוט מלון לחורף


קומפוט מלון מרווה את הצמא בצורה מושלמת ומעשיר את הגוף בכל החומרים השימושיים. טעמו מעניין. מלון יכול להיות משולב עם פירות שונים, שעקרות בית רבות אפילו לא יודעות עליהם.

איך מכינים קומפוט מלון

כדי להכין קומפוט טעים ממלונים, עליכם להכיר את כל תכונות התהליך:

  1. משתמשים רק בעיסת מלון, זרעים וקליפה מקולפים היטב.
  2. הפרי צריך להיות מתוק, בשל ותמיד רך.
  3. מלון משתלב היטב עם תבלינים ופירות שונים, כך שתוכלו להוסיף אותם בבטחה.

צנצנות משומרות חייבות לעמוד כל החורף, ולשם כך הן מעוקרות. אמנם עקרות בית מנוסות ממליצות על מתכונים עם חומצת לימון, המאפשרת לכם לשמור על מקסימום ויטמינים. איזו שיטת בישול לבחור היא עניינם של כולם.

הפירות נבחרים בשלים, ללא סימני קלקול וריקבון. במשך החורף הם לא מבשלים ממלון שעורו מכוסה כתמים. העיסה של פרי כזה רכה מדי, התוצאה היא דייסה, לא מיץ.

חָשׁוּב! עליכם לבחור מלון במשקל של עד 1 ק"ג.

מתכוני לפתן מלון לחורף

לפלטינים מבושלים מבושלים טעם מתוק. אם אתה רוצה להפוך אותם לחומציים יותר, עליך להוסיף פירות אחרים. ואז הם מתגלים כמרעננים וממריצים. עדיף להתגלגל במיכל של 3 ליטר, ולכן כל המתכונים ניתנים בפרופורציות כאלה.

מתכון פשוט לקומפוט מלון לחורף

זהו המתכון הפשוט ביותר שיכניס לאנשים תוצרת בית טעם יוצא דופן. אם בעבר משקה המלונים לא היה מועדף על השולחן, אז כדאי לנסות.

רכיבים:

  • מים מטוהרים - 1 ליטר;
  • מלון - עד 1 ק"ג;
  • סוכר מגורען - 0.2 ק"ג.

שיטת בישול:

  1. מקלפים את הפירות וחותכים לחתיכות של 2-3 ס"מ, מכסים אותם בסוכר ומשאירים במקרר למשך 3.5 שעות כך שהמיץ יופיע.
  2. לעקר מיכלים ומכסים.
  3. מביאים לרתיחה מים ויוצקים לסיר עם פירות.
  4. שים את המיכל באש, תן לו לרתיחה והבלש הכל לא יותר מ -5 דקות.
  5. יוצקים את הקומפוט לצנצנות ומגלגלים.

עוטפים את המיכל החם בשמיכה חמה ומשאירים עד הבוקר.

מתכון לפתן מלונים ללא עיקור

מתכון ללא עיקור הוא בהחלט שימושי יותר, אך החסר אינו נשמר כל עוד הוכן על פי הכללים.

רכיבים:

  • מים נקיים - 1 ליטר;
  • עיסת מלון - 1 ק"ג;
  • סוכר מגורען - לפי הטעם;
  • מיץ לימון - 1 כף. l.

שיטת בישול:

  1. מכינים מלון וחותכים לפרוסות שרירותיות.
  2. מכסים את הפירות בסוכר ונותנים למיץ לרוץ.
  3. מרתיחים מים בנפרד, משלבים אותם עם פירות.
  4. הביאו את הנוזל לרתיחה, הוסיפו מיץ לימון.
  5. מבשלים במשך 5 דקות ואז שופכים לצנצנות שטופות ואוטמים.

עוטפים את המיכל עד שהוא מתקרר. אם תמלא אחר כל הטיפים, אז זה יעמוד טוב לחורף.

תשומת הלב! אם אתה יכול לשמר קומפוט מלון לחורף ללא עיקור, עליך לשטוף את קופסאות הסודה.

מלון וקומפוט תפוחים

עבור מתכון זה משתמשים בתפוחים חמצמצים ומתוקים, כך שניתן לוותר על עיקור.

רכיבים:

  • תפוחים - 0.5 ק"ג;
  • מלון - 0.5 ק"ג;
  • מים - 1 ליטר;
  • סוכר מגורען - 250 גרם.

איך לבשל:

  1. קלפו את הפרי וחתכו ל טריזים.
  2. הכינו סירופ סוכר מראש, הוסיפו אליו תפוחים והבליחו במשך 5 דקות, ואז שימו מלון. מבשלים עוד 5 דקות.
  3. יוצקים את המשקה לצנצנות ואוטמים.

הוסף קורט קינמון לקבלת טעם עשיר יותר.

קומפוט מלון ואבטיח לחורף

אם ההרכב מכיל רק מלונים, יש לעקר את המיץ על מנת להאריך את חיי המדף, אחרת הפחיות יתפחו ויתדרדרו.

רכיבים:

  • מלון - 500 גרם;
  • אבטיח - 500 גרם;
  • מים - 1.5 ליטר;
  • סוכר לטעום.

איך לבשל:

  1. קולפים את הקליפה והגרעינים את האבטיח והאבטיח, חותכים את העיסה לחתיכות.
  2. מרתיחים את הסירופ ממים וסוכר.
  3. הכניסו את חתיכות העיסה לסירופ המוכן ובשלו למשך 25 דקות ואז שפכו את הקומפוט החם לצנצנות.
  4. לעקר את המיכל למשך 20 דקות ואז לאטום.

הקומפוט מתגלה כעבה וארומטי.

קומפוט מלון ותפוז לחורף

מיץ מלון בשילוב תפוז מרענן היטב ומרווה צמא. זה טעים כמו פנטום בחנות.

הרכב:

  • תפוז גדול - 1 יח ';
  • מלון - 500 גרם;
  • מים - 1 ליטר;
  • סוכר - 150-200 גרם.

שיטת בישול:

  1. מכינים את כל המרכיבים, חותכים את התפוז לפרוסות, חותכים את עיסת המלונים לקוביות.
  2. הכינו סירופ סוכר לפי הפרופורציות שצוינו, הרתיחו 10 דקות.
  3. מכניסים תפוז לסירופ, מבשלים 5 דקות ואז מוסיפים את עיסת המלונים. מבליחים עוד 5 דקות.
  4. יוצקים מיץ חם לצנצנות ומגלגלים.

אַזהָרָה! במקום תפוז אפשר להשתמש בפומלה, אשכולית. הטעם לא גרוע יותר.

קומפוט מלון פשוט לחורף עם חומצת לימון

לחורף ניתן להכין לפתן מלון עם חומצת לימון, כמתואר במתכון, ללא עיקור. יש להוסיף אם המתכון מכיל רק פירות מתוקים. זה ייתן טעם מרענן ולא ייתן לתוכן להשתבש.

עם ענבים

רכיבים:

  • עיסת מלון - 500 גרם;
  • ענבים - מברשת אחת;
  • סוכר - 150 גרם;
  • מים מטוהרים - 1 ליטר;
  • חומצת לימון - קורט.

איך לבשל:

  1. קלפו את מלון הזרעים, אך אל תסירו את הקליפה. חותכים לקוביות.
  2. שוטפים את הענבים היטב.
  3. מניחים את כל החומרים בצנצנת.
  4. מרתיחים את סירופ הסוכר, מסיימים את חומצת הלימון בסוף.
  5. יוצקים את הסירופ לצנצנת, אוטמים.

עֵצָה! לקטיף עדיף לקחת ענבים ללא זרעים.

עם אפרסקים

רכיבים:

  • אפרסקים - 5-6 יח ';
  • עיסת מלון - 350 גרם;
  • סוכר - 250 גרם;
  • מים - 1.5 ליטר;
  • חומצת לימון או מיץ לימון - כפית אחת.

שיטת בישול:

  1. חלקו אפרסקים לשניים, ללא בורות. הכינו מלון כרגיל. שים הכל בסיר.
  2. מכינים את סירופ הסוכר, מוסיפים חומצת לימון בסוף, יוצקים על הפירות. השאירו לחליטה למשך 5 שעות.
  3. מרתיחים את המיץ למשך 5 דקות, יוצקים אותו לצנצנת ואוטמים.

אם מוסיפים אפרסקים נוספים מקבלים מיץ פירות.

עם שזיפים

ניתן להשתמש במלונים ושזיפים להכנת משקה למבוגרים. מתווסף אליו יין ענבים אדום המעניק טעם משונה.

הרכב:

  • שזיפים בשלים - 400 גרם;
  • מלון - 500 גרם;
  • יין אדום - ½ כף;
  • מים מטוהרים - 1 ליטר;
  • סוכר מגורען - 400 גרם;
  • חומצת לימון - על קצה הסכין.

איך לבשל:

  1. הכינו סירופ סוכר, הוסיפו אליו פירות מוכנים והבשלו במשך 10 דקות.
  2. יוצקים פנימה יין ענבים וחומצת לימון, מרתיחים עוד כ -2 דקות. בחום נמוך.
  3. יוצקים את המשקה לצנצנות ומגלגלים.

חָשׁוּב! שזיפים לקומפוט יכולים להיות מכל סוג שהוא, אך תמיד רכים.

עם נענע

המתכון לקומפוט הנענע מתרענן היטב בחום הקיץ, אך ניתן להכין אותו גם לחורף. זה בכלל לא קשה.

רכיבים:

  • תפוחים חמוצים מתוקים - 2-3 יח ';
  • עיסת מלון - 1 ק"ג;
  • תותים או תותים - 200 גרם;
  • נענע - 2 ענפים;
  • סוכר - 300 גרם;
  • מים - 1 ליטר.

איך לבשל:

  1. חותכים תפוחים ועיסת מלון לפרוסות, שוטפים תותים.
  2. מרתיחים סירופ סוכר. ניתן לשנות את הפרופורציות לפי טעמכם. הפוך את המשקה לפחות מתוק או עשיר יותר.
  3. טובלים את התפוחים לתוך הקומפוט ומבליחים במשך 2 דקות, ואז מוסיפים את מלון ומבשלים עוד 5 דקות, בסוף מוסיפים את התותים.
  4. יוצקים לצנצנות סטריליות, מוסיפים נענע.
  5. עקרו את המשקה המוגמר לעשר דקות נוספות ואז גלגלו את המכסים.

על פי מתכון זה, ניתן להכין קומפוט ללא עיקור, אך עליכם לשים בו פרוסת לימון.

עם ציפורן וקינמון

מלון משתלב היטב עם תבלינים שונים, כך שתוכלו להשתמש בהם בבטחה.

רכיבים:

  • פרי בשל - 500 גרם;
  • סוכר מגורען - 250-300 גרם;
  • וניל - קורט;
  • ציפורן - 2-3 ניצנים;
  • קינמון - 0.5 כפית;
  • גרידת הדרים - 150 גרם.

שיטת בישול:

  1. מרתיחים את סירופ הסוכר, מוסיפים את נתחי הפרי ומבליחים אותם למשך 10 דקות.
  2. מוסיפים תבלינים, מקליפים ומבשלים כ -2 דקות נוספות.
  3. יוצקים לצנצנות ומעקרים במשך 15 דקות ואז מגלגלים.

אם תרצה, תוכל להוסיף תפוחים או פירות יער עונתיים אחרים למתכון למבחר יוצא דופן עם תבלינים.

תנאי אחסון

יש צורך לאחסן מלונים משומרים רק בחדר קריר. זה יכול להיות מזווה, מרתף או מדף במרפסת מזוגגת. המשקה המעוקר יימשך עד העונה הבאה ושום דבר לא יקרה לו. אבל שתיה עם חומצת לימון, או מוכנה ללא עיקור, חייבת לשתות תוך 3-4 חודשים, אחרת היא תדרדר.

ביקורות על קומפוט מלון לחורף

נחייב אילונה, בת 27, בטייסק

לעתים קרובות אני משמר קומפוט ומיצים לקראת החורף, אבל אפילו לא שמעתי על משקה מלון. ניסיתי את זה במקרה בביקור ומאוד אהבתי. עכשיו אני מקלקלת את המשפחה שלי כל שנה. אני מקפיד על המתכון, אבל אני אוהב להתנסות, אז אני מוסיף פירות יער שונים. הטעם תמיד יוצא דופן.

טקצ'נקו טטיאנה, בת 48, מדנוגורסק

לא קל לגדל מלון באזורנו, אבל אני תמיד נוטע זנים קשים בחממה. אני מאוד אוהבת ליהנות מפירות ביתיים. כדי שהפירות לא ייעלמו במהלך האחסון, מצאתי להם שימוש - עכשיו אוכל לשמר קומפוטים. אני אוהב שתיה טהורה ומשקאות שונים. הטעם מרענן, כדי שלא יסתמן, שמתי פחות סוכר. אני תמיד מעקר צנצנות, אף אחת מהן עדיין לא נעלמה.

מורוזובה אולגה, בת 39, רוסלאבל

ברגע שקניתי בית עם מגרש, התחלתי מיד לגדל מלון. אני אוהב מאוד קומפוט מלון עם אבטיח. הטעם והארומה הם מעבר למילים. בחורף, משקה כזה הוא כמו חתיכת קיץ. השימור נשמר היטב, אך יש לעמוד בכל התנאים ולבחור את הפירות בצורה נכונה. אני מבשל מפירות רכים, אך לא בשלים יתר על המידה. אם הפרי מהודק מדי, הרי שהארומה והטעם אינם זהים.

סיכום

לפתן מלון הוא לא רק בריא, אלא גם טעים. מתכונים פשוטים למשקה זה צריכים להיות בבנק החזירון של כל עקרת בית, במיוחד מכיוון שלא קשה להכין אותו. הטעם תמיד יהיה שונה, תלוי בהרכב וכמות הגרגרים. אפשר להכין סירופ רווי פחות או יותר.


צפו בסרטון: סלט פירות חגיגי במיוחד (סֶפּטֶמבֶּר 2021).