קישוט

צליית חצילים - תענוג לא רק לצמחונים


חצילים בגריל הם ליווי טעים לנקניקיות סטייק וגריל. עם זאת, עליהם להיות מוכנים כראוי לכך. יש כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת ​​הצלייה.

יש לנקז את החצילים לפני הצלייה

למרות שעבור מנגלים רבים בשר וברוסטואר עדיין שם נרדף - ירקות, נקניקיות צמחוניות ותחליפי בשר הופכים לאופנתיים יותר ויותר ואינם פופולריים רק בקרב צמחונים וטבעונים על הגריל. סוגי הירקות הפופולריים במיוחד על מנגלים כוללים למשל. חציל. עם זאת, הטעם שלהם סובל אם לא שמים לב לכמה דברים לפני ובזמן הצלייה. עקוב אחר ההוראות שלהלן, אך דבר לא ישתבש.

הכנה נכונה היא חיונית

חשוב שתמלח את החצילים לפני שתצלה אותם בכדי להסיר את החומרים המרים. לשם כך חותכים את החצילים לפרוסות, רצועות או קוביות לפי הצורך. ואז מפזרים מלח. ואז הירקות צריכים להיות תלולים כ-15 עד 20 דקות. במהלך תקופה זו "מזיע" עודפי מים וחומרים מרים. לאחר תקופת הבישול טבלו את החצילים ושפכו את המים שדלפו החוצה.

2 ואז חשוב שתשמר את החצילים או תבריש אותם בשמן, אחרת הירקות ידבקו על הגריל או על צלחת האלומיניום ונשרפים. או השתמש במעט שמן זית או הכין תחמיץ על בסיס שמן. אז אתה יכול למשל מוסיפים עשבי תיבול, ואם רוצים, שום, פלפל, צ'ילי ומלח. ואז השאירו את החצילים לתלול לכמה שעות או לילה.

3 אם הגריל דולק, אל תניח את החצילים קרוב מדי לאש כך שהם לא יישרפו מבחוץ ועדיין יהיו מבפנים מבפנים. צליית חצילים עובדת טוב במיוחד, למשל. בגרילי קומקום מכיוון שהם מאפשרים צלייה עקיפה. תלוי בעובי הקוביות או הפרוסות, ירקות נצלים במלואה לאחר 5 עד 10 דקות.

הטיפ שלנו:

אם אתם רוצים להכין חצילים לא רק על הגריל, אלא גם עם פונקציית הגריל בתנור, אתם עושים את אותו הדבר ומשתמשים בפונקציית הגריל של התנור. ניתן גם לעטוף את החצילים באריזות נייר אלומיניום ולגרד אותם עם עגבניות, שום, קישואים ופטה. לפסטו של חציליות גם טעם נהדר עם בשר על האש וכדומה.