הוראות

אידוי תפוחי אדמה - כך זה נעשה כמו שצריך!


שטיפה, קילוף, חיתוך - לא ניתן לצרוך תפוחי אדמה ללא עיבוד מוקדם. כדי להפיק את המרב מהוויטמינים, תוכלו לאדות את תפוחי האדמה במקום להרתיח אותם. אנו מסבירים כיצד זה עובד נכון כאן.

ויטמינים חשובים נשמרים בעת אידוי

תפוחי אדמה, כמו ירקות אחרים, מציעים הרבה ויטמינים. ברגע שאתה מחמם אותם ומכין אותם לצריכה, רבים מהויטמינים האלה הולכים לאיבוד. אם עם סיר אדים או מסננת מיוחדת - ניתן לאדות תפוחי אדמה בקלות רבה, המכונה גם בישול.

אידוי הוא לא רק דרך נפלאה להכין ירקות, אתה יכול גם לבשל בשר, דגים ודגני בוקר. בעת אידוי, נצלו את אדי המים. האוכל אינו נמצא במים כמו בבישול רגיל, אלא מחומם על ידי האדים העולים.

בשיטה זו, הוויטמינים והמינרלים נשמרים כמעט לחלוטין בתפוחי האדמה. הוויטמינים המסיסים בשומן, כמו פרוביטמין A (בטא-קרוטן) וויטמין E, משוחררים רק כתוצאה מכך והם זמינים לאורגניזם האנושי.

האידוי מהיר ועם מעט מאמץ
כדי להבטיח שתפוחי האדמה בסיר לא יהיו במים, עליך להכניס להכנס אידוי מתאים. זהו סוג של מסננת, שפשוט ניתן לתלות אותה בסיר. אתה יכול להשיג את תוספות הקיטור בסחר ממתכת או רשת תיל (הזמינו כאן זול). האסיאתים, למשל, משתמשים בתוספות העשויות במבוק טבעי.

כשאתה מאדים, חשוב שהמים יימזגו רק לסיר גבוה עד כדי כך שהם לא יוכלו להגיע לתפוחי האדמה בשימוש אפילו כשהם רותחים.

אידוי תפוחי אדמה - צעד אחר צעד

  • אל תקלף את תפוחי האדמה לפני האדים, מכיוון שיש בקערה מספר מרכיבים חשובים.
  • מלאו רק את הסיר בכמויות מים בכדי לכסות את השליש התחתון. צפו לכ- 125 מ”ל מים לקילוגרם תפוחי אדמה. מוסיפים מעט מלח ואז מביאים לרתיחה.
  • הניחו את תפוחי האדמה הלא קלופים בתוספת הקיטור, תלו אותם בסיר וסגרו אותם היטב עם המכסה. ברגע שעולה הקיטור תוכלו להפחית את החום.
  • כעת יש לאדות את תפוחי האדמה למשך 20 עד 30 דקות. אין להסיר את המכסה במשך 20 הדקות הראשונות, מכיוון שזה יפריע לתהליך הבישול.
  • אחרי 20 הדקות תוכלו לדקור תפוח אדמה עם סכין או מזלג כדי לראות אם הם כבר רכים מספיק.

הכנה בסיר אדים או בסיר לחץ

אתה יכול כמובן להשתמש גם בספינת אדים כדי לאדות. אתה יכול להשיג אלה כמכשירים מובנים באיכות גבוהה או כמכשירים שולחניים במחיר נמוך יחסית. אתה יכול גם להשתמש בסיר הלחץ להכנת תפוחי האדמה שלך. שיטה זו דומה לאידוי. רק הטמפרטורות מעט יותר גבוהות כאן, כך שגם ההכנה מהירה יותר.

»הזמינו את הקיטור ללא תשלום כאן