טיפים וטריקים

תן לעצמך מלפפון להתענג - זה כל כך קל


בקיץ עונת המנגלים שוב בעיצומה. במקום קטשופ, רוטב שום ושות ', תוכלו להגיש גם מעדן מלפפונים טעים.

מעדן מלפפון מוגש לרוב עם סטייק

ברגע שהטמפרטורות יעלו לכיוון 20 מעלות, מאווררי הגריל הקשים ירגישו שוב את פיהם. במקום לחם ונקניק, הסטייק הישן והטוב ברסט וורסט מגיעים היישר מהגריל אל הצלחת.

לאורך זמן אכלת את כל רטבי הקטשופ והמטבלים. מה דעתך על מלפפון תוצרת בית של שינוי לשם שינוי?

Relish הוא השם לרוטב תיבול קר, חמוץ בעיקר העשוי מפירות או ירקות. זה הולך באופן מושלם עם אוכל בגריל, אך גם עם דגים וצלות שונות. אפשר למצוא מטבלים כאלה בכל סופרמרקט, אבל תוצרת בית תמיד טעימה ביותר.

מתכון מלפפון מתענג

במיוחד אלה שיש להם יבול מלפפונים עשיר חושבים לעתים קרובות מה לעשות עם המלפפונים הרבים. תענוג המלפפונים הוא השינוי המושלם לסלט מלפפונים, מרק וחמוצים.

  • 4 מלפפונים
  • 3 בצלים גדולים
  • 1 כף מלח
  • 2 תפוחים (השתמש בתפוחים חמוצים)
  • 2 כפיות גרגירי פלפל ורוד (לחלופין פלפל רגיל)
  • 200 גרם סוכר לבן
  • 250 מיליליטר חומץ יין לבן
  • 5 עלי דפנה קטנים
  • 3 כפות שמיר מיובש (חבורה של שמיר טרי)
  • 3 שיני שום

»שלב 1:
קלף את המלפפונים והסר את כל הזרעים. ואז המלפפונים נחתכים לחתיכות קטנות ומפזרים מלח.

»שלב 2:
עכשיו קחו את הבצלים וחתכו אותם לחתיכות קטנות. כעת הוסיפו את אלה למלפפון הפרוס.

נותנים לתבשיל להשרות לילה.

»שלב 3:
בזמן שהמלפפונים מתחילים להשקות, אפשר כבר לקלף את התפוחים ולהסיר את הגלעין. ודא שאתה משתמש בתפוחים חמוצים. אלה כוללים, למשל, בוסקופ ואלסטאר. כעת חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות.

»שלב 4:
כעת הביאו את התפוחים הפרוסים לרתיחה יחד עם פלפל, סוכר, חומץ, עלי דפנה והשמיר.

»שלב 5:
לאחר שהמלפפונים ספוגים לילה, כדאי לנקז את הנוזל. רק לאחר מכן מוסיפים לתפוחים שבסיר. אל תשכח לערבב במרץ!

»שלב 6:
נותנים לתוכן להתבשל על אש נמוכה במשך כ- 30 דקות.

»שלב 7:
כאשר מרבית הנוזל מבושל יתר על המידה, תוכלו לשפוך את העוגית המוגמרת לכוסות חמות. סוגרים מיד והופכים אותו הפוך כך שייווצר ואקום והתענג נמשך זמן רב יותר.

כל עוד הצנצנות סגורות היטב, Relish נמשך 8 עד 10 חודשים. נפתח ואוחסן במקרר, היית צריך להשתמש בטבילה לאחר 10 עד 12 יום לכל המאוחר.