בית וגן

אחסן מנגולד כראוי והקפיא - איך זה נעשה


אם עם גבעול לבן או אדום: אם אתה לא אוגר מנגולד כמו שצריך, הוא מאבד במהירות את החומרים המזינים שלו. לכן, הנה טיפים חשובים לאחסון נכון.

מנגולד שוויצרי לא נמשך זמן רב

מנגולד שוויצרי הוא ירק חזק מאוד. לשימוש נוסף אתה צריך רק לשטוף, לנקות ולגרוס אותו מעט. לאחר מכן תוכל לעבד גם את העלים וגם את הגבעולים. ככלל, כל שעליכם לעשות הוא לנתק את קצוות הגזע המיובשים. אם אתה קונה מנגולד שוויצרי טרי, עליך גם לאחסן אותו כראוי. פשוט השאירו שם את הירקות, אז הם יירגעו ויאבדו את החומרים המזינים שלהם.

כיצד לאחסן כראוי מנגולד

כמו בכל הירקות, מנגולד שוויצרי הכי טעים כשהוא סדוק טרי. על מנת להאריך מעט את חיי המדף רצוי לעטוף את המנגולד בבד יבש ולח או להכניס אותו לשקית אחסון מזון. המנגולד נשאר בתא הירקות של המקרר לפחות יומיים נוספים.

מי שלא גידל את המנגולד השוויצרי בגינתו ורוצה שיהיה לו כמה מהירקות הטריים שנרכשו במשך זמן רב, יכול גם להקפיא אותו.

הקפיא את המנגולד בצורה נכונה

אם ברצונכם להקפיא מנגולד שוויצרי, עליכם קודם לשטוף אותו היטב, לנקות אותו ולמעוך אותו במידת הצורך. אתה בהחלט יכול להכניס אותו לשקית מקפיא ולהקפיא אותו, אבל עדיף אם אתה מסננת אותו לפני כן. כתוצאה מכך, הירקות שומרים על צבעם וארומתם גם לאחר הקפאה. אז הכניסו את המנגולד למים רותחים כדקה. ואז מרימים מהמים החמים עם מגרפה קצף ומניחים מיד במי קרח. ואז מרימים שוב, מסננים ומייבשים היטב עם נייר מטבח. לאחר מכן תוכלו להכניס אותו למנות בשקיות מקפיאות. ואז פשוט דחפו את האוויר מהתיק, סגרו אותו ותוכלו להקפיא את כל העסק. ככלל, המנגולד השוויצרי נמשך עד 12 חודשים.