טיפים וטריקים

אופים לחם סלק - מתכון טעים עם הוראות אפייה


רוב הסלקים מפנים את אפם. לא תמיד זה צריך להיות משובץ על השולחן. אתה יכול למשל אופים גם לחם סלק טעים.

לחם סלק טעים

מרק סלק, שבבי סלק, שבבי סלק - כן, באמת אפשר להשתמש בקליעה בדרכים רבות במטבח. אחרי הכל, זה יהיה משעמם מדי לאכול אותם מבושלים או כבושים. אז אל תהסס לנסות משהו חדש. סלק למשל, חותך דמות עדינה אפילו בבצק לחם, ובנוסף לטעם נפלא, מעניק מראה אדום מאוד מיוחד. נוסף על כך, גם לחם סלק טעים ממש טעים.

מרכיבים:

  • 500 גרם קמח חיטה (סוג 1050)
  • 20 גרם שמרים טריים
  • 10 גרם מלח
  • 50 גרם חמאה רכה
  • 50 מיליליטר שמן זית
  • 150 גרם סלק
  • 300 מיליליטר מים חמים
  • שמן זית לתבנית

הכנה:

ראשית, עליך לערבב היטב את הקמח עם השמרים והמלח. ואז גרדו את הסלק. כעת מוסיפים לתערובת הקמח את החמאה, שמן הזית והסלק המגורר ומערבבים הכל היטב.

2 קח את המים בהישג יד. עליכם להוסיף זאת עד שהבצק יהיה חלק ויציב כאשר הוא לוש. עליך להיות זהיר בעת מינון המים. אסור שהבצק ירגיש רטוב. אתה יכול פשוט לשפוך עודפי מים.

3 לאחר הלישה צריך להחזיר את הבצק לקערה ואז לכסות אותו בסרט נצמד או במטלית רטובה. עכשיו הבצק צריך לתפוח כ -60 דקות. כשנגמר הזמן צריך ללוש אותו שוב בקצרה ולהניח אותו בתבנית לחם המוברשת בשמן זית. הבצק נכנס שוב לשעה-שעתיים.

4 אם זמן ההליכה כמעט נגמר, אפשר כבר לחמם את התנור ל -180 מעלות. לאחר סיום זמן ההליכה, מכסים את הלחם באופן רופף בנייר אלומיניום ואופים כ- 30 דקות. ואז מוציאים את נייר האלומיניום ואופים את הלחם בעוד 15 דקות.