טיפים וטריקים

פסטו בוטנים: 3 מתכונים טעימים לפסטה ושות '.


רוב האנשים מכירים רק בוטנים מומלחים ומשומרים. חבל, מכיוון שאפשר להשתמש בו גם להעלות על פסטו טעים. נסה זאת.

פסטו בוטנים מהיר להכנה

כולם מכירים בוטנים, כמעט כולם מכירים פסטו. אבל רוב האנשים מקשרים פסטו עם רוטב הפסטה האיטלקי המתובל עם בזיליקום, ובבוטנים, החטיף המלוח מהפחית. פחות ידוע כי בוטנים חותכים גם דמות טובה כמו פסטו ויכולים לשמח מעריצי פסטה כמו גם חברים מהמטבח האסיאתי בווריאציות רבות. בוטנים יכולים להיות יותר מסתם צפייה בטלוויזיה. עם פסטו בוטנים אתה יכול למשל. להעלות פסטה טעימה ומנות אסייתיות מעודנות.

מתכון מספר 1 - המתכון הבסיסי

אם תרצו לנסות קודם את הפסטו הקלאסי עם בוטנים, אתם זקוקים רק לכמה מרכיבים. המתכון הבסיסי כמעט זהה לפסטו ג'נוזה קלאסי, פרט לכך שהצנוברים מוחלפים בבוטנים.

מרכיבים:

  • 150 גרם בוטנים מומלחים
  • 1 - 2 שיני שום לפי הטעם
  • 60 - 80 מ"ל שמן זית
  • קומץ בזיליקום טרי
  • 50 גרם פרמזן טרי
  • 1 קורט פלפל

הכנה:

מניחים את כל החומרים פרט לשמן בבלנדר או במכשיר מטבח עם קובץ מצורף וקוצצים תחילה נמוך יותר, ואז ברמה גבוהה יותר. מוסיפים בהדרגה את שמן הזית וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת הומוגנית וקרמית. לאחר מכן ממלאים את הפסטו לקערה או כוס עם מכסה הברגה ומעבדים אותו לחלוטין או שופכים עליו שמן, סוגרים אותו ושומרים במקרר. הפסטו נמשך כשבוע.

מתכון מספר 2 - פסטו שומשום בוטנים

בנוסף לגרסת הפסטו לחברים מהמטבח האיטלקי, תוכלו לשנות גם את פסטו הבוטנים למנות אסייתיות.

מרכיבים:

  • 1 - 2 כפות חמאת בוטנים עם חתיכות
  • 3 - 4 כפות שמן שומשום
  • 2 כפות שמן חמניות
  • 2 כפות מיץ ליים
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 שן שום
  • זרעי שומשום וחתיכות בוטנים כנדרש

הכנה:

מערבבים את חמאת הבוטנים עם שומשום ושמן חמניות עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מוסיפים רוטב סויה, מיץ ליים ואת שן השום הכבושה ומערבבים היטב. ואז מתבלים במלח ופלפל.

צולים מעט את זרעי השומשום במחבת, מורחים את הפסטו על נודלס זכוכית או אטריות מטוגנות ומפזרים מעליהם את שומשום קלוי.

מתכון מס '3 - פסטו כוסברה-בוטנים

גרסה אסייתית נוספת מסתדרת גם היא עם מנות דגים. עם זאת, פסטו כוסברה אסייתי זה מעט חריף.

מרכיבים:

  • 50 גרם כוסברה טרייה
  • 100 גרם בוטנים קלויים ומלוחים
  • 50 גרם גבינת מנצ'גו או פקורינו מגורדת
  • 7 כפות שמן בוטנים או חמניות
  • 1 - 2 פלפלי צ'ילי קטנים
  • 1 - 2 שיני שום

הכנה:

חותכים את הכוסברה לחתיכות מחוספסות ומעבדים יחד עם הבוטנים, הגבינה, השום, הצ'ילי והשמן לפסטו במכשיר מטבח.