טיפים וטריקים

בישול קייל - ככה זה נעשה


זמן החורף הוא זמן קייל! בסוף נובמבר, הירקות העלים הירוקים ירדו שוב על הצלחות. אבל איך בעצם מכינים קייל כמו שצריך? אנחנו אומרים לכם!

קייל מכיל הרבה חומרים מזינים

קייל פופולרי במיוחד בצפון גרמניה. במיוחד האנשים שמעריכים את טריות הירקות נהנים מכלי הקייל. מכיוון שהירקות העלים הם אחד הירקות הבודדים שעונתם עונה בחורף.

כך שאם מגדלים קייל בגינה משלכם, תוכלו ליהנות מירקות טריים גם בחורף. חשוב רק שהוא יקרה כפור בכל מקרה. מכיוון שאז העמילן מומר לסוכר וזה הופך את הקייל לטעים באמת.

וכשהוא בשל אפשר לקצור אותו. ואז הוא נכנס בסיר.

קייל טרי בסיר

קייל ממש טעים וזה פשוט מבעבע חומרים מזינים, אבל לירקות העלים יש חסרון אחד.

אם תכניסו קייל לסיר, הוא יקרוס הרבה. מה שנראה בתחילה כמנה מסיבית מסתיים לאחר תהליך הבישול כערימת סבל קטנה.

אז אם תרצו לבשל קייל לכמה אנשים, עליכם לבשל מנה טובה. אומרים בערך כי שני אנשים זקוקים לקילוגרם אחד של תוצרת טרייה.

קייל בישול - הוראות

לפני שהקייל יכול להיכנס לסיר, הוא צריך להיות מוכן כראוי.

➥ שלב 1:

ראשית עליך להסיר את הכרוב מהגבעול. זה עובד הכי טוב אם פשוט תקטוף אותו.

2 שלב 2:

ואז העלים האישיים נכנסים לכיור. כאן יש לשטוף אותו היטב.

שלב 3:

בשלב הבא הוא מעוגל במנות. המשמעות היא שמים חלקים קטנים במים מלוחים רותחים למשך כשתי דקות. ואז להפחיד בקצרה ולתת לנקז.

שלב 4:

עכשיו אתה יכול לחתוך את הירקות לחתיכות קטנות. עדיף להשתמש בסכין חדה וגדולה.

5 שלב 5:

עכשיו הגיע הזמן להכניס את הכרוב לסיר. הכניסו קודם לסיר מעט חמאה מבהירה ובצל קצוץ דק, ואז הביאו את הקייל ואז עם מרק הירקות לרתיחה. הארומה פשוט נפלאה. כדי ששום דבר לא יישרף מתחת להמסה, שפכו לגימה של מרק מדי פעם. הירקות העלים זקוקים למשך כשעה שעות כדי להיות אכילים כראוי.

תהנה בבישול!