בית וגן

עובדות תזונה של קייל - זה בתוכו


קייל הוא אחד הירקות הפופולריים ביותר בצפון גרמניה. לא רק שהוא טעים, זו גם פצצת ויטמינים אמיתית. אבל מה בדיוק נמצא בירקות העלים הירוקים?

יש הרבה ויטמין C בקייל

קייל הוא אחד המעטים בירקות חורפיים ורק באמת טעים כאשר יש לו כפור. הסיבה לכך היא שהקייל אוגר סוכר במהלך הטמפרטורות הקרות. הסוכר הזה הוא מה שהופך את הקייל לטעים כל כך.

עם זאת, אם ירקות החורף הירוקים נקצרים מוקדם מדי, הם עשויים לטעום מריר לאחר מכן. ילדים בפרט נוטים יותר לפגוע בפצצת הוויטמינים. כך שאם גידלתם קייל בעצמכם, השאירו אותו בחוץ כמה ימים יותר - כך הוא יכול להמיר לסוכר. קציר רק את מה שאתה באמת צריך.

מרכיבי קייל

ראוי לציין במיוחד את התוכן של ויטמין C. ב 105 מ"ג יש לקייל יותר מפי שניים מכמות הוויטמין C מאשר לימון. לדוגמה, זה יכול להבקיע רק עם 50 מ"ג של ויטמין C. אבל לא רק שתכולת הוויטמין C כל כך מיוחדת כאן, כמות המינרלים והאשלגן גם הופכים את הקייל לפצצת ויטמין וחומרים מזינים.

בגלל השיעור הגבוה של הסיבים, לעתים קרובות נראה כי קייל הוא חומר משמין. אבל זה לא המקרה. מכיוון שהקייל כמעט ולא מכיל קלוריות ורק 1 גרם שומן לכל 100 גרם קייל. הקייל ממלא אותך מהר יותר בזכות הסיבים ותחושה זו נמשכת הרבה יותר מאשר בחטיפים לא בריאים.

מידע תזונתילכל 100 גרם
קלוריות37 קק"ל
גריז1 גרם
פחמימות3 גרם
מינרלים
נתרן25 מ"ג
אשלגן450 מ"ג
סידן210 מ"ג
מגנזיום30 מ"ג
פוספט90 מ"ג
ברזל1.9 מ"ג
אבץ0.3 מ"ג
ויטמינים
בטא-קרוטן5200 ㎍
ויטמין E.1.7 מ"ג
ויטמין B10.10 מ"ג
ויטמין B20.25 מ"ג
ויטמין B60.25 מ"ג
חומצה פולית185 ㎍
ויטמין C.105 מ"ג