בית וגן

קציר ואחסון אפרסמונים: איך עושים זאת נכון


אם אתה מגדל קאקים בפעם הראשונה, בוודאי שלא תדע הכל על היבול. יש כמה דברים שצריך לקחת בחשבון כאן. ואתה צריך גם לדעת הרבה על אחסון.

שמות רבים למגוון פירות מעניין: אפרסמון, אפרסמון, פרי שרון ואפרסמון כולם מגיעים מאותו הסוג. פירות השרון צומחים על שתילת עץ אפרסמון. המונחים האחרים הם הפירות שהעץ המקורי מייצר. הדבר הגדול: אתה יכול אפילו לגדל אפרסמונים בגינה שלך! מספטמבר עד הכפור הראשון תוכלו לקצור פירות טעימים. לעתים קרובות הם עדיין קשים וטעמם מר, אך הם מבשילים בתוך הבית עד שהם הופכים רכים ואכילים. ניתן לאחסן אפרסמונים לא בשלים במקום קריר במשך מספר שבועות עד כשלושה חודשים.

אפרסמונים מהגן שלך

עץ האפרסמון נראה דקורטיבי ונושא פרי בסוף הסתיו. לא מיד לאחר השתילה. זה יכול לקחת כמה שנים לפני הבציר הראשון. בגיל שלוש עד ארבע שנים אתה יכול להכניס את עץ האפרסמון לגן קודם, מכיוון שאז הוא כבר לא כל כך רגיש לכפור. בשלב זה הוא עדיין לא נושא הרבה פרי. בשנתיים-שלוש הבאות, הקציר יהיה בשפע יותר.

הזמן הנכון לקציר

העץ משיל את כל העלים בסוף הקיץ. רק אז יבול הקציר בהדרגה. תלוי במגוון, כך יהיה החל מספטמבר. לצורך המסחר, אפרסמונים נאספים תמיד כשהם לא בשלים, כי אז הם הרבה יותר קל להובלה. אם יש לך אפרסמון בגינה, כדאי להסיר את הפרי כל עוד הוא לא רך. הסיבה: במקרה של אפרסמונים בשלים, הגבעול נקרע מהעיסה, ואז הפירות מתקלקלים מהר מאוד. אם אינכם בטוחים, חתכו את הגבעול במספריים כדי לשמור על פרי בריא.

האפרסמון הוא צהוב-כתום, כתום או כתום-אדום. כל עוד הם לא בשלים הם נראים טריים, פריכים ומעוררי תיאבון. פשוט לנשוך לתוכו, כפי שתעשה עם תפוח בשל, לא מומלץ. הבשר עדיין קשה מאוד וטעמו די מר. זה גם משאיר תחושה לא נעימה ופרוותית על הלשון. האחוז הגבוה של הטנינים אחראי לכך. לכן חשוב שתניחו לפירות להבשיל.

תנו לאפרסמונים להבשיל

כדי להפוך את הפירות לאכילים באמת וטעימים, צריך לתת לאפרסמונים להבשיל. מקום קריר ולחות מעט מתאים לזה. אם אתה רוצה ללכת מהר, פשוט הוסף תפוח או שניים בשלים לאפרסמונים. התפוחים פולטים את הגז אתילן, מה שגורם לאפרסמונים להבשיל מהר יותר. כאשר הבשר רך, הטאנינים והחומרים המרים נעלמים. הקערה מקבלת כתמים והיא כבר לא נראית מושכת במיוחד. אבל זה לא משנה, כי החלק הפנימי מתוק ועסיסי מאוד.

אתה יכול גם לאכול את הקערה, מכיוון שהיא מכילה את רוב החומרים המזינים. ניתן גם לכף את העיסה. העקביות לעיתים קרובות יוצאת דופן עבור טירוני קאקי, מכיוון שכמעט ניתן להשוות אותה לג'לי. הטעם של אפרסמונים בשלים משכנע כמעט את כולם.

אחסן אפרסמונים

תמיד כדאי לאחסן אפרסמונים במקום מאוד מגניב. לשם כך, הניחו את הפרי באופן אינדיבידואלי עם הגבעול בחלקו העליון. לאחר מכן חשוב שתבדקו מדי פעם את מצב הפרי מכיוון שכשמגיעים הבשלות, אפרסמונים מתקלקלים מהר מאוד.

אגב, אפשר גם לייבש אפרסמונים היטב. כל שעליך לעשות הוא למקם את הפירות במקום חמים. לאחר מכן הם מתכווצים והופכים כהים יותר. הבשר נותר עסיסי.